¡Descubre tu potencial culinario y conquista el arte de la pastelería desde cero!
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¿Qué incluye nuestro programa de pastelería?
¡Una inversión que ofrece beneficios ilimitados en conocimiento gastronómico!
Gato Dumas Colombia es una institución educativa que lleva 20 años formando profesionales en las distintas áreas de la gastronomía. Para el 2021 cuenta con más de 2.500 egresados.
Al finalizar las clases, podrás adquirir un certificado digital de finalización del curso Marketing gastronómico de Gato Dumas online.
Podrás descargarla a tu PC y si así lo deseas, imprimirla.
Si este programa no cumple tus expectativas, tendrás 7 días para solicitar el reembolso.
10 módulos con clases grabadas en video FULL HD
Donde aprenderás todo lo necesario para empezar en el mundo de la pastelería
1. CREMAS DE BASE
2. PÂTE À CHOUX
3. MASAS QUEBRADAS
4. TARTA DULCE
5. TARTA SALADA
6. BATIDOS LIVIANOS
7. BAVAROIS
8. MERENGUE ITALIANO
9. MOUSSE
10. MERENGUE SUIZO
¿Quién será tu maestro?
Mónica Ríos.
Directora de innovación y Desarrollo de Gato Dumas Colombia.
Reconocida como la mejor pastelera de Bogotá, Colombia según Los Premios La Barra 2020. Pastelera, Panadera, Cocinera y Bartender Colombiana.
“Con la cocina entendí que con la experiencia se gana agilidad y se programa el reloj interno. Con la panadería, que la motricidad se entrena al igual que la paciencia y con la pastelería entendí que las matemáticas son útiles cuando son aplicadas y detrás de ello hay un mundo de oportunidades creativas. De la mixología entendí que el balance de los sabores debe sentirse en un sorbo y mantenerse hasta la última gota del vaso y que en definitiva, si hay ciencia exacta en gastronomía, no se trata de la pastelería. Con la gastronomía, entendí que no existen barreras, no hay ingrediente o técnica exclusiva para una rama. Que cuando conocemos los ingredientes y dominamos las técnicas, entendemos realmente este arte efímero que guarda mucha ciencia. Me encanta compartir conocimientos que son mis hallazgos y lo he hecho durante más de 10 años en las aulas de Gato Dumas.”
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